民已食為天，食已安為先。黨和國家領(lǐng)導人高度重視人民群眾的食品安全。李克強總理在2014年十八屆三中全會(huì )的政府工作報告中就食品安全指出，要“嚴守法規和標準，用最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問(wèn)責，堅決治理餐桌上的污染，切實(shí)保障“舌尖上的安全”。”他強調：食品安全事關(guān)民生，對餐桌上的污染“零容忍”，用“三個(gè)最嚴”切實(shí)守護起人民群眾“舌尖上的安全”，是民生大事、實(shí)事。
        一段甚為流行而充滿(mǎn)自嘲的順口溜，令很多人一定記憶猶新：“中國人在食品中完成了化學(xué)掃盲：從大米里，我們認識了石蠟；從火腿里，我們認識了敵敵畏；從肯德基里，我們認識了蘇丹紅；從鹵菜里，我們認識了檸檬黃；從火鍋里，我們認識了福爾馬林；從銀耳、蜜棗里，我們認識了硫磺；從從耳中，我們認識了硫酸銅；從奶粉中，我們知道了三聚氰胺。”由此可見(jiàn)，食品業(yè)是冰山一角，多少食品飄著(zhù)血腥味道，食品潛在的危險就在我們身邊，我們必須提高食品質(zhì)量安全防范意識。
談到食品質(zhì)量安全，那首先要知道什么是食品質(zhì)量安全。簡(jiǎn)單的講食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。我們在購買(mǎi)食品時(shí)應注意的問(wèn)題有：
       第一、看食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格，有無(wú)營(yíng)業(yè)執照和食品流通許可證，證照是否過(guò)期；盡量到正規商場(chǎng)超市購買(mǎi)食品，決不能到無(wú)證無(wú)照食品店購買(mǎi)食品。
       第二、看食品包裝是否有破損。不購買(mǎi)包裝破損的食品；
       第三、看食品包裝是否標注應當標注的內容；超市分裝食品有分裝日期。不得購買(mǎi)三無(wú)食品，即無(wú)食品名稱(chēng)、無(wú)廠(chǎng)名廠(chǎng)址、無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、無(wú)QS標識及其編號。
       第四、看食品是否腐敗變質(zhì)，通過(guò)肉眼觀(guān)察食品是否感官異常，腐敗變質(zhì)，食品未過(guò)期因貯存、運輸不當可能會(huì )產(chǎn)生上述原因。裸裝食品有無(wú)霉變、異味，有無(wú)顏色過(guò)濃；
       第五、看食品是否過(guò)期；預包裝食品（有包裝的食品）都有保質(zhì)期，盡量不買(mǎi)臨期食品。有的食品保質(zhì)期精確到某年某月某日，有的食品保質(zhì)期只標明有效期幾年或幾月，要精確計算保質(zhì)時(shí)限。
       食品安全的問(wèn)題需要全社會(huì )的共同參與，履行起我們共同的責任。只要認識和了解食品安全知識，掌握一些預防方法，提高自我防護意識，才能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險度；只要進(jìn)行健康地消費、科學(xué)地消費、安全地消費，才能保證我們的身體健康。